材料
新生姜 250g
砂糖 90g
薄口醤油 1/4c
酢 1/4c
みりん 大さじ1
鰹節 適宜
胡麻 適宜
新生姜が出始めたら、是非常備菜として作ってください。ご飯が進むくん!!
作り方
[1] 新生姜は綺麗に洗って薄くスライスして水に2時間ほど浸けてからザルに上げて水気を切っておく。
[2] 鍋に砂糖、薄口醤油、お酢、みりんを入れ、①の生姜も加えてグツグツ。汁気がなくなるまで煮詰める。
[3] 鰹節と胡麻を入れて出来上がり。
■コツ・ポイント
生姜は皮ごと薄くスライスする位しかコツはありません。
■このレシピの生い立ち
お友達に教えて貰ったレシピを自分好みに調整しました。