新生姜の佃煮

材料 新生姜 250g 砂糖 90g 薄口醤油 1/4c 酢 1/4c みりん 大さじ1 鰹節 適宜 胡麻 適宜
新生姜が出始めたら、是非常備菜として作ってください。ご飯が進むくん!! 作り方 [1] 新生姜は綺麗に洗って薄くスライスして水に2時間ほど浸けてからザルに上げて水気を切っておく。 [2] 鍋に砂糖、薄口醤油、お酢、みりんを入れ、①の生姜も加えてグツグツ。汁気がなくなるまで煮詰める。 [3] 鰹節と胡麻を入れて出来上がり。 ■コツ・ポイント 生姜は皮ごと薄くスライスする位しかコツはありません。 ■このレシピの生い立ち お友達に教えて貰ったレシピを自分好みに調整しました。