レモンの爽やかさとスパイスのかおりが新鮮な、さっぱりした煮込み。実は夏におススメ！
セロリ
1本
玉ねぎ
1/2玉
レモン(輪切り)
3枚
タコ
150g
オリーブ油
大さじ2
クミンシード
小さじ1
コリアンダー
小さじ1
白ワイン
100cc
水
50cc
塩、こしょう
適量
手順
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玉ねぎは薄切りに、セロリの葉はざく切り、他の部分ら5mm幅の斜め切りにする。タコは一口大に切る。
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フライパンにオリーブ油大さじ1を熱しタコをサッと炒めて取り出す。
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同じフライパンにオリーブ油大さじ1、クミンシード、コリアンダーを加えて熱する。
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玉ねぎ、セロリの茎を入れ炒め、
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更にセロリの葉、レモンを加えて炒める。
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白ワインを加えて強火にし、白ワインが1/3量になるまで煮詰める。
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水を加え煮たったら中火にし、
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塩、こしょうで味を調える。
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タコを加えてサッと温めて
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出来上がり！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
いつもセロリを肉と合わせて食べるレシピが多いので、魚介と合わせてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
