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タコとセロリのささっと煮込み

タコとセロリのささっと煮込み

JuJu
JuJu
レモンの爽やかさとスパイスのかおりが新鮮な、さっぱりした煮込み。実は夏におススメ！

材料 （2人分）

  • セロリ
    1本
  • 玉ねぎ
    1/2玉
  • レモン(輪切り)
    3枚
  • タコ
    150g
  • オリーブ油
    大さじ2
  • クミンシード
    小さじ1
  • コリアンダー
    小さじ1
  • 白ワイン
    100cc
  • 水
    50cc
  • 塩、こしょう
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 玉ねぎは薄切りに、セロリの葉はざく切り、他の部分ら5mm幅の斜め切りにする。タコは一口大に切る。
  • [2] フライパンにオリーブ油大さじ1を熱しタコをサッと炒めて取り出す。
  • [3] 同じフライパンにオリーブ油大さじ1、クミンシード、コリアンダーを加えて熱する。
  • [4] 玉ねぎ、セロリの茎を入れ炒め、
  • [5] 更にセロリの葉、レモンを加えて炒める。
  • [6] 白ワインを加えて強火にし、白ワインが1/3量になるまで煮詰める。
  • [7] 水を加え煮たったら中火にし、
  • [8] 塩、こしょうで味を調える。
  • [9] タコを加えてサッと温めて
  • [10] 出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち いつもセロリを肉と合わせて食べるレシピが多いので、魚介と合わせてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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