材料（クレープ4枚分(26㎝フライパン)）
卵 1個
グラニュー糖 10g
強力粉 45g
無糖ココアパウダー 5g
植物油 10g
牛乳 150ml
■チーズクリーム
マスカルポーネ 100g
生クリーム 100ml
グラニュー糖 25g
いちご 8個
くるくる巻くだけで簡単クレープ。マスカルポーネと生クリームをたっぷり使った美味しいクレープです。
作り方
[1] ボウルに卵を割り入れてそこへグラニュー糖を加えて良く混ぜます。
[2] 強力粉とココアパウダーをふるい入れて良く混ぜてサラダ油を加えて良く混ぜ、そこへ牛乳を3回に分けて加えて良く混ぜます。
[3] フライパンを弱火にかけて熱くなったら生地をおたまにすりきり1杯を流して焼けてきたら裏返して10秒ほど焼いて
[4] 焼けたらまな板などに置いて冷ましておきます。
[5] いちごを5mm角くらいに切っておきます。
[6] ボウルにマスカルポーネを入れてそこへグラニュー糖と生クリームを加えて氷水にあててハンドミキサーで8分立てにします。
[7] 焼いておいたクレープに生クリームの1/4を塗ってそこへ⑤のいちごを置いて巻きます。
[8] 巻き終わったらサランラップで包んで冷蔵庫に入れてひと晩冷やします。
[9] 冷蔵庫から出したら約40℃のお湯で温めたナイフで切ります。
■コツ・ポイント
フライパンが熱くなりすぎたら濡れふきんでジューってして温度を下げてくださいね。
■このレシピの生い立ち
マスカルポーネと生クリームのコラボはとても美味しいので出来るだけ簡単なミルクレープ風にしました
