材料（４人分）
ブロッコリー １株(約２５０㌘)
きゅうり １本(約１００㌘)
プチトマト ８〜１０個
ゆで卵 ２個
コーン 大さじ５ぐらい(約５０㌘)
☆マヨネーズ 大さじ１〜２
☆オリーブオイル 大さじ１
☆酢 小さじ２
☆塩 小さじ１/３〜
☆塩コショウ 適量
■コーンをミックスビーンズにしてもOKです♡
クリスマスカラーで作る華やかなサラダ♡クリスマスや普段のおもてなしに♡
作り方
[1] ゆで卵を作り始めます。その間、野菜を刻みます。コーンは汁気を切っておきます。
[2] きゅうりは縦４等分に切り１㎝幅位に切り、ブロッコリーは小房に分けます。茎も入れるので、きゅうりと同じようにカットしてね。
[3] きゅうりはボウルに入れ、塩を振り２０分ほどおきます。ブロッコリーは少し柔らか目に茹でて手で小さくちぎっておきます。
[4] ゆで卵は白身と黄身に分けておき、包丁で刻むか、手でちぎり細かくします。プチトマトは４等分にカット。
[5] ボウルに☆を混ぜ合わせ、材料を全て入れ、和えます。卵の黄身はここで手で潰しながら加えて♪
[6] 味をみて、足りなければ塩胡椒で調整して出来上がり！器に盛り、スプーンでいただきます♡
■コツ・ポイント
ブロッコリーの柔らか目というのは、固めだと小さくちぎりにくいからです。固めがいい場合は茹でる前にちぎりやすいように、全て切り込みを入れて下さいね♡
■このレシピの生い立ち
チョップドサラダは、以前からおもてなしとして出していたのですが、最近、作ってなくて、久しぶりに作ったのでレシピに…♡
