おもてなしに華やか♡チョップドサラダ♡

材料(4人分) ブロッコリー 1株(約250㌘) きゅうり 1本(約100㌘) プチトマト 8〜10個 ゆで卵 2個 コーン 大さじ5ぐらい(約50㌘) ☆マヨネーズ 大さじ1〜2 ☆オリーブオイル 大さじ1 ☆酢 小さじ2 ☆塩 小さじ1/3〜 ☆塩コショウ 適量 ■コーンをミックスビーンズにしてもOKです♡
クリスマスカラーで作る華やかなサラダ♡クリスマスや普段のおもてなしに♡ 作り方 [1] ゆで卵を作り始めます。その間、野菜を刻みます。コーンは汁気を切っておきます。 [2] きゅうりは縦4等分に切り1㎝幅位に切り、ブロッコリーは小房に分けます。茎も入れるので、きゅうりと同じようにカットしてね。 [3] きゅうりはボウルに入れ、塩を振り20分ほどおきます。ブロッコリーは少し柔らか目に茹でて手で小さくちぎっておきます。 [4] ゆで卵は白身と黄身に分けておき、包丁で刻むか、手でちぎり細かくします。プチトマトは4等分にカット。 [5] ボウルに☆を混ぜ合わせ、材料を全て入れ、和えます。卵の黄身はここで手で潰しながら加えて♪ [6] 味をみて、足りなければ塩胡椒で調整して出来上がり!器に盛り、スプーンでいただきます♡ ■コツ・ポイント ブロッコリーの柔らか目というのは、固めだと小さくちぎりにくいからです。固めがいい場合は茹でる前にちぎりやすいように、全て切り込みを入れて下さいね♡ ■このレシピの生い立ち チョップドサラダは、以前からおもてなしとして出していたのですが、最近、作ってなくて、久しぶりに作ったのでレシピに…♡