玉ねぎのカレーミルクスープ

バターで炒めて甘味を引出しマイルド&スパイシー ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 87kcal ・たんぱく質 2.8g ・塩分 1g ・野菜摂取量 52g ■材料(2人分) ・玉ねぎ・大 1/2個 ・にんにく 1/2かけ ・バター 6g ・カレー粉 小さじ1/2 ・薄力粉 大さじ3/4 [A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1/2個 [A]湯 1カップ [A]月桂樹の葉 1枚 ・牛乳 1/2カップ [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 [B]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方 (1)玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。 (2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎ・にんにくを入れ、色がつかないように、クタクタになるまでよく炒める。 (3)カレー粉・薄力粉の順にふり入れ、炒めてなじませる。Aを加え、煮立ったらアクをすくい、7~8分煮る。 (4)温めた牛乳を加え、Bで味を調える。