生落花生からつくるピーナツバター

作り方 【1】 落花生を流水で洗います。 【2】 鍋にお湯を沸かし、岩塩(材料とは別でお湯の量の3～4%くらい)と落花生を入れて落し蓋をして中火で30～40分くらい茹でます。 ちょうどよい固さになったらザルにあけます。 【3】 2の落花生の殻と甘皮を剥きます。 【4】 フードプロセッサーに3の落花生、オリーブオイルを入れて撹拌します。 次に甘酒(甜菜糖)と岩塩を入れて撹拌します。 全体に混ざったら、できあがりです。 きっかけ 注文した鎌倉野菜に生落花生が入っていたので、作ったらすごく美味しくてはまりました。 おいしくなるコツ 風味付けに最後にバターを少し入れても美味しいと思います。