✨ビーツ、マイクロトマト、フランボワーズとハーブのサラダ仕立て✨
🇫🇷赤い果実と野菜、ハーブを使って、サラダ風にまとめました。
🇫🇷ビーツは、「食べる血液」、「奇跡の野菜」と言われる程栄養が豊富な根菜。
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB群、マグネシウム、リン、カリウム、カルシウム、鉄といったミネラル成分が豊富に含まれています。
美肌や貧血防止などにとても良い根菜です。
🇫🇷フランボワーズはビタミンC、亜鉛、カルシウム、カリウム、鉄といったミネラル類を豊富に含んでいます。また、ポリフェノールとビタミンE、食物繊維、そして香り成分の「ラズベリーケトン」が豊富。
材料 (1人分)
ビーツ
1個
フランボワーズ
あれば
マイクロトマト
10個
セルフィーユ
適量
フランボワーズピューレ
大さじ2
フランボワーズ ビネガー
あれば
オリーブオイル
大さじ2
塩胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①ビーツは湯がいて、下処理をする。
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②フランボワーズピューレ、フランボワーズビネガー、オリーブオイル、塩胡椒をあわせ、ドレッシングを作る。
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③器に彩りよく盛り付け、ハーブ類を飾る。
投稿者からのコメント
→写真は、クレス、ミント、レモンのゼスト、エディブルフラワーを盛り付けています。
💡フランボワーズピューレは、フランボワーズをミキサーにかけ、裏ごして作ります。
💡フランボワーズビネガーの代わりに、レモン汁を使って下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。