手順
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ナッツは乾煎りする。米は研いでからざるにあげて水を切る。
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フライパンにバターを溶かしてしょうがを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加える。
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透き通ってしんなりするまで炒める。米を加えてバターが回るように混ぜたら炊飯器へ。
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ココナッツミルクと水を加えてざっと混ぜ、普通に炊く。充分蒸らしたら完成。ナッツをトッピング or 混ぜ込んでどうぞ。
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■コツ・ポイント
水分量は米の種類によって調節して下さい。レシピはロンググレイン米使用、●の水分量は合わせて330ccくらいで作っています。ココナッツミルクと水の割合は好みでどうぞ。
■このレシピの生い立ち
インドやタイのココナッツライスを基にお手軽シンプルバージョン。料理に合うライスを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
