材料（2人分）
ご飯 茶碗一杯分
鶏ももひき肉 100g
小松菜 ２株
にんじん 30g
生姜 ひとかけ
☆干し椎茸スライス 4枚
☆醤油 小1.5
☆酒、みりん、無添加和風顆粒だし 各小1
サラダ油 小2
<しいたけ戻す用>
☆水 180ml
☆きび砂糖 少々
<水溶き片栗粉>
水 大1
片栗粉 小1
作り方
[1] 生姜はすりおろす。にんじんは短冊切り、小松菜は5cm幅に切る。干し椎茸はきび砂糖、ぬるい温度にした水で戻す。
[2] 鶏ひき肉に生姜を加えてサラダ油をしいた鍋で炒める。
[3] 肉の色が変わったら人参、小松菜の順に入れて炒める。
[4] 野菜がしんなりしたら☆を加えて中火で5分煮る。(戻し汁も忘れずに)
[5] 弱火にしたところに水溶き片栗粉を加えて混ぜる。煮立たせてとろみがついたら完成！
きっかけ
少し肌寒くなってきて熱々のあんかけをかけた食べ物が食べたくなったので！
