ナンプラーで仕上げるヘルシースープカレー

最後に加えるナンプラーで、想像以上に美味しくなります♪ 作り方 [1] 鶏もも肉は皮を取り除いて、一口大に切る。 [2] ◎を加えて、よく混ぜ、10分置く。 [3] 茄子は乱切り、玉葱とピーマンは横にスライスする。 [4] フライパンを中火にかけて油を加え、にんにくを炒めて香りを出したら、２の両面をこんがり焼く。 [5] 更に野菜類を加えて、少ししんなりするまで炒める。 [6] ５に★を加えて、１０分煮込む。 [7] 最後にナンプラーを加えて、よく混ぜる。 ■コツ・ポイント カロリーダウンしたいので、鶏もも肉の皮を取りました。もちろん、皮つきでもOKですが、皮を取ったほうがさっぱり仕上がるので、お薦めです♬野菜はお好きな物を入れて下さい。きのこ類でも美味しいですよ。 ■このレシピの生い立ち おかずにもなるスープを、と思って作ってみました。