材料(2斤分)
水 300ml
鶏卵 1個
砂糖 64g
塩 10g
マーガリン 80g
ドライイースト 6g
薄力粉 300g
全粒粉 200g
メープルチップ 120g
作り方
[1] ホームベーカリー のパンケースに水を入れる
[2] 砂糖・塩・卵・マーガリンの順に①に入れる
[3] 水にフタをするように薄力粉を満遍なく入れる
[4] さらにその上から全粒粉を入れる
[5] 水に触れないように、ドライイーストを入れる
[6] ホームベーカリー本体に④を設置し、生地づくりコースを選びスイッチオン
[7] ホームベーカリーが2回目の発酵を開始したと同時にふたを開けてパンケースから打ち粉(分量外)をふった台に生地を取りだす
[8] 麺棒で台一杯に伸ばす(今回は46cm×36cmにのばしました)
[9] メープルチップを全体に満遍なくのせて、端からくるくると巻いて行く
[10] スケッパーで8等分に切り、切り口を閉じてパンケースに戻すこれを生地がなくなるまでする
[11] 本体に⑩を戻して蓋をして、後は焼き上がるのを待つだけ
きっかけ
メープルチップが手に入ったから