材料 （4人分程度）
鶏もも肉・むね肉
各1枚（もしくはどちらか2枚）
にんにく(みじん切り)
1かけ分（小さじ2ぐらい）
◎生姜みじん切り
小さじ1
◎醤油（濃口）
大さじ5
◎酒
大さじ5
◎砂糖
大さじ3と1/2
◎はちみつ
大さじ1
◎水
大さじ3
◎鷹の爪の輪切り（お好みで）
5～6個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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[1] 今回は、鶏もも肉と鶏むね肉を1枚ずつ、同時に調理しています。こってり派もさっぱり派も、大満足です♬
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[2] 鶏肉はキッチンペーパーで余計な水分をふき取り、皮の面からフォークで数か所刺して穴をあけます。
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[3] フライパン（もしくは鍋）に◎を全て入れて中火にかけ、沸騰したら鶏肉を皮の面を下にして入れます。
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[4] 蓋をして中火で表8分、裏返して8分煮ます。その後、蓋を開けずに10分放置します。
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[5] 出来上がったら8ミリ程度に切ります。できれば切った後、煮汁につけておくと味がしっかり浸みて美味しくなります。
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[6] 鶏もも肉で作ると、プリっと食べ応えがあります。チャーシュー丼にしても美味しいですよ♪
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[7] 鶏むね肉で作ると、さっぱりして食べやすいです。裂いて、サラダに入れるのもお薦めです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
蓋を取らずにしばらく放置すると、じんわり熱が伝わってしっとり仕上がります。
■このレシピの生い立ち
豚のチャーシューは少し油分が多いな～と思ったので、鶏肉で作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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