✨鶏肉のポワレ バルサミコソース✨
🇫🇷ポワレとは、フランス語でフライパンで焼くと言う意味。フライパンのことをフランス語ではポワレ、英語でフライパンって言います。
🇫🇷鶏もも肉には、ビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復などが期待できます。
またカロリーは、皮とその下の脂肪分に多いので、処理の仕方によってカロリーを抑えることができます。
材料 (1人分)
鶏もも肉
1/4枚(80g程度)
オリーブオイル
適量
塩胡椒
少々
バルサミコ酢
100ml
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鶏肉は塩胡椒をし、フライパンに油をひき、皮目から焼きあげる。
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鍋にバルサミコ酢を加え極弱火で煮詰める。
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→煮詰まり、とろみがつけば完成。
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→焦げると苦いので、必ず極弱火でじっくり濃度を調整して下さい。
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器に彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、付け合わせに、ベビーリーフ、ミニトマト、セロリ菜、エディブルフラワーを盛り付け、ピンクペッパー、オリーブオイルを添えています。
💡付け合わせはお好みのものを使用して下さい。
💡バルサミコ酢だけで煮詰めると甘酸っぱいソースに仕上がり、いろいろな料理に使えます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。