これが煮付けの黄金比 万人受けぶり大根

これが煮付けの黄金比 万人受けぶり大根 𖧭 材料(1〜2人分) ・ブリ(切り身) 2切れ ・大根 400g(1/3本) ・ほうれん草 4束(70g) ・水 300ml ・ほんだし 小さじ1 ・醤油 大さじ4 ・酒 大さじ4 ・みりん 大さじ4 ・砂糖 大さじ1 ・生姜 15g 𓎩𓌉 作り方 ① 大根を2cm幅に切り皮を剥く。その後面取りをし、片面に十字に切れ目をいれる。 ※面取りをする事で煮崩れしにくくなります ② 鍋に水と大根を入れ火にかける。お箸が大根に刺さるまで煮る。 ③ フライパンにブリの切り身と②の大根、生姜、調味料を入れる。落とし蓋をし弱火で20〜30分煮る。 ④ 火を消し、冷めるまでそのままにしておく。 ※煮物は冷めていく過程で味が染み込みます。 ⑤ 鍋に水と塩小さじ1を加え、火にかけ沸騰したらほうれん草を1分茹でる。茹で上がったら冷水で冷まし、4cm幅に切る。 ⑥ お皿に盛り付ければ完成。