マグロとサーモンの2色寿司

温かいご飯やまぐろの赤身を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 372kcal ・たんぱく質 18.1g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 2g ■材料(2人分) ・温かいご飯 300g [A]いり白ごま 小さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]砂糖 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/4 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・まぐろの赤身 60g ・サーモン(刺身) 60g [B]みりん 大さじ1 [B]しょうゆ 大さじ1/2 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・青じそのせん切り 3枚分 ・刻みのり・好みで 適量
■つくり方 (1)ご飯にAを混ぜ合わせ、すし飯を作り、人肌に冷ます。 (2)まぐろ、サーモンは7mm角に切り、それぞれボウルに入れ、Bを半量ずつ加えてもみ込む。 (3)丼に(1)のすし飯をよそい、しそを半量ずつのせ、(2)のまぐろ・サーモンを等分にのせ、好みで刻みのりをかける。