プーパッポンカレー

今日のおうちごはん(動画あり) プーパッポンカレー🍛 タイのシーフードカレーです😋 プーパッポンカレーの作り方🍽(2~3人分) 調理時間:20分 【材料】 えび適量(あれば) カニ缶詰1個 にんにく2かけ 赤パプリカ1/2個 玉ねぎ中サイズ1個 セロリ1本 卵4個 ココナッツミルク200cc 水溶き片栗粉大さじ1 ◇調味料 塩胡椒少々 カレー粉大さじ1 ナンプラー大さじ1 オイスターソース大さじ1 ラー油大さじ1 【手順】 1.にんにくはみじん切りに、パプリカと玉ねぎは2cm幅に、セロリは斜め薄切りにする。セロリの葉もアクセントに使うと美味しいのでざくぎりにしておく。 2.フライパンに油をいれ、にんにくを炒める。香りが出たらエビを炒める。火が通ったらパプリカ、玉ねぎ、セロリを入れ炒め、塩胡椒を軽くいれる。 3.野菜がしんなりしたらココナッツミルクを入れる。一煮立ちしたら◇調味料、カニ缶詰を入れる。 4.ボウルに卵と水溶き片栗粉いれ混ぜ合わせる。 5.卵を流し入れて火を止める。10秒ほどたったら優しく混ぜ合わせ、最後にセロリの葉を入れて軽く混ぜ合わせたら完成!