マカロニや温めた牛乳を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 443kcal
・たんぱく質 19.6g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 30g
■材料（4人分）
・マカロニ 150g
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・鶏ささ身 100g
・味の素冷凍食品KK「グリンピース」 大さじ2
・バター 大さじ4
・薄力粉 60g
・温めた牛乳 2カップ
[A]水 1・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・「瀬戸のほんじお」 適量
・こしょう 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・バター 適量
・粉チーズ 大さじ6
・パン粉 大さじ2
・パセリのみじん切り 1/3枝分
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）マカロニは塩を入れたたっぷりの熱湯で表示時間通りゆでる。「グリーンピース」は解凍する。
（2）玉ねぎは薄切りにし、スジを取ったささ身はひと口大のそぎ切りにする。
（3）フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・ささ身を炒め、火が通ったら、塩・こしょう各少々をふる。
（4）ホワイトソースを作る。鍋にバター大さじ４を熱し、薄力粉を色づかないように炒める。牛乳を少しずつ加えてはその都度よく混ぜ合わせる。
（5）別鍋にＡを煮立て、（４）に少しずつ加えてのばし、しばらく煮る。なめらかになったら、塩・こしょうで味を調え、ホワイトソースを仕上げる。
（6）ボウルに（１）のマカロニ・「グリンピース」、（３）の具を入れ、（５）のホワイトソース半量を加えてあえる。
（7）グラタン皿にバターを薄く塗り、（６）を加え、残りの（５）のホワイトソースをかけて粉チーズ、パン粉をふり、２３０℃に予熱したオーブンで焼き目がつくまで焼く。
（8）（７）のグラタンを取り出し、パセリを散らす｡
