ほうれん草とツナのサラダ

ほうれん草やツナ水煮缶を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 109kcal ・たんぱく質 5.1g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 57g ■材料(2人分) ・ほうれん草 1/2束 ・うま味調味料「味の素®」 少々 ・ツナ水煮缶・汁気をきる 30g ・くるみ 2個 ・玉ねぎ 1個 [A]りんご酢 大さじ6 [A]しょうゆ 大さじ4 [A]砂糖 大さじ2 [A]「やさしお」 小さじ1/2 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4
■つくり方 (1)ほうれん草は「味の素®」を加えた湯で下ゆでし、水に取り、食べやすい長さに切る。くるみはからいりしてから粗く刻む。 (2)玉ねぎはすりおろすか、適当な大きさに切り分けてフードプロセッサーにかける。ボウルにAを合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、玉ねぎドレッシングを作る。 (3)ボウルに(1)のほうれん草、ツナを混ぜ合わせる。 (4)器に盛り、(1)のくるみを散らし、(2)の玉ねぎドレッシング大さじ2をかける。 *玉ねぎドレッシングは作りやすい分量です。他のサラダ・あえもの等にもお使いいただけます。