大根はレンジで加熱するので、煮る時間短縮でとろとろです♡常備菜にも♪
材料
大根
250g
豚バラ薄切り肉
100g
こんにゃく
1/2枚
だし昆布(あれば)
5cm
○醤油
大さじ1.5
○みりん
大さじ2
○酒
大さじ1
○水
100ml
ごま油
適量
リードクッキングペーパー
1枚
手順
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大根の皮を剥き、乱切りにする。濡らしたリードクッキングペーパーで包んで耐熱容器に入れ、500Wのレンジで4分加熱する。
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使ったリードクッキングペーパーは、また後で使いますので、捨てないで置いてください。
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こんにゃくをスプーンで2cm角くらいの大きさに切る。塩を振って、5分置くことでアク抜きできます。5分後、水ですすぐ。
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小鍋に薄くごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
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肉に火が通ったら、こんにゃくを加えて炒める。
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大根を加えて、油を絡める程度に炒める。
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1cm幅に切っただし昆布と、○の調味料を加える。
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大根の加熱に使った、リードクッキングペーパーを落とし蓋に使います。中火のまま、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
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煮汁が少しになったら出来上がりです。冷めるまで待った方が、味が染み込んで美味しくなります♡
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーを使って、時短料理を考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
