子供がスーパーの食材売り場でもらったレシピに大根で鰹を挟んでカルパッチョ風に食べるというものがあり、大根をスライスしたらオニオンスライスの代用にならないかなと試してみたのがきっかけです
鰹のたたき
500g
大根
15センチほど
オクラ
6.7本
みょうが
3本
かいわれ
半パック
大葉
10枚
ポン酢
ひとまわし
生姜すりおろし
小さじ3程度
手順
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大根をスライスし、ボウルの中で塩揉みします
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水気を絞ったら千切りにします
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切った大葉、塩茹でしてカットしたオクラ、みょうが、かいわれを
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スライスして器に盛った鰹の他たきの上から散らして出来上がり
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別添えで生姜のすりおろしを用意し、ポン酢をかけて。
投稿者からのコメント
新玉ねぎの時期は生の玉ねぎは甘味がありおいしいので玉ねぎスライスがおすすめですが、大根の絡みも鰹によくあいます
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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