木綿豆腐やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 670kcal
・たんぱく質 16.5g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 97g
■材料（2人分）
・ゴーヤ・正味 1/2本（100g）
・木綿豆腐 1/2丁
・ポークランチョンミート 60g
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
[A]水 1・1/2カップ
[A]カレールウ 50g
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・ご飯 400g
・すり白ごま 適量
■つくり方
（1）ゴーヤは種とワタを取り除き、５ｍｍ幅に切る。豆腐は１．５ｃｍ角に切り、ポークランチョンミートは１ｃｍ太さの棒状に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、（１）のポークランチョンミート・豆腐を強火で炒め、焼き色がついたら、（１）のゴーヤ・玉ねぎ、「コンソメ」を加えて炒める。
（3）野菜がしんなりしたら、Ａを加え、混ぜながら煮る。ルウが溶けたら弱火にしてさらに１分煮、器に盛ったご飯にかけ、ごまをふる。
＊カレールウは使用する商品によって味わいに違いがあるので、味をみて分量をご調整ください。
