タコと長芋の和風アヒージョ

材料(作りやすい量) 長芋 約200g ボイルたこ 約100g オリーブオイル 具材がひたる程度 顆粒だしの素 小さじ1 にんにく(すりおろしかスライス) ひとかけ 塩こしょう 適宜 ブラックペッパーなど(トッピング) 好みで
アヒージョを和風にしてみました。簡単でおしゃれなレシピです。長芋の栄養を皮ごといただきます。 作り方 [1] 長芋はおがくずを落とすためによく洗い、皮ごと1センチ角くらいの角切りに、タコも一口大に切っておく。 [2] フライパンなどにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを香りが出るまで炒める。 [3] タコと長芋とだしの素を加えて3分くらい、中火でくつくつとなるまで加熱したら完成です。 ■コツ・ポイント 好みで鷹の爪などで辛味を加えてもよいです。スキレットや耐火性の容器を使うとそのまま食卓に出せて便利ですが、なければフライパンなどで代用できます。 ■このレシピの生い立ち 少し残っていた長芋をいつもと違う料理にしてみました。