れんこんの簡単冷凍方法 レシピ・作り方

材料(●人分) れんこん 一節(15~17cm) 酢 適量 -------- シャキッとおいしい!れんこんの照り焼きの材料はこちら -------- 材料(2~3人分) れんこん 350g サラダ油 大さじ2 酒 大さじ1 しょう油 大さじ1 砂糖 小さじ2 炒りゴマ 少々
作り方 【1】れんこんは皮をむき約5mmの輪切りまたは半月切りにする 【2】れんこんを酢水に約2分浸す (浸し過ぎると栄養分が失われるので注意してください) 【酢水】 水200ccに対して小さじ1の割合 【3】2の水気を切り軽くラップをしてレンジ500wで3分加熱してそのまま冷ましす 【4】3の水気をキッチンペーパーなどで軽く拭いてジッパー付き袋に入れ平らにして冷凍する 冷凍保存期間は 1ヶ月です きっかけ 多めに買った時に冷凍しています おいしくなるコツ 解凍せずそのまま調理して下さい -------- シャキッとおいしい!れんこんの照り焼きのレシピはこちら -------- 作り方 【1】れんこんはよく洗って皮つきのまま約1cmの厚さに切る 【2】中火にかけたフライパンにサラダ油を入れれんこんを片面2~3分両面火が通るまでじっくり焼く 【3】両面きれいな焦げ目がついたら一旦火を止め砂糖・酒・しょう油を入れ再び火を点け調味料がからむように炒める 【4】焦げないようフライパンを揺すり照りが出たらできあがり 【5】炒りゴマを散らす