ゆで豚のねぎ塩レモンがけ

こんにちは。 きのうの晩ごはん🥢 🌱献立 ＊ゆで豚のねぎ塩レモンがけ ＊ホタテの中華サラダ ＊里芋の煮もの ＊ほうれん草のナムル ＊トマトとわかめのかきたま汁 ＊白ごはん 豚ばらかたまり肉でゆで豚。 コトコト煮て粗熱を取ったら冷蔵庫へ。 浮いた白い脂を丁寧に取り除きました。 ねぎ塩レモンだれをかけてさっぱりと🍋 スープは大好きなかきたま汁。 具はトマト、エノキ、わかめ。 時間をかけてゆっくり作った晩ごはんでした😊 《ゆで豚のねぎ塩レモンだれがけ》 材料（２～３人分） 豚ばらかたまり肉…３００g A 水…１０００ml 酒…大さじ３ 長ねぎ（青い部分）…１本分 生姜の薄切り…２～３枚 塩…小さじ２分の１ ねぎ塩レモンだれ（混ぜる） 長ねぎ…２分の１本分（みじん切り） レモン汁…大さじ２分の１ ごま油…大さじ１ 鶏がらスープの素…小さじ４分の１ 塩…小さじ４分の１ ブラックぺパー…少々 青ねぎ…少々（小口切り） ※上から順に混ぜる 作り方 ①、鍋に肉とAを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、火を弱めて弱火で４０～５０分煮る。 ②、火を止めて粗熱を取り、鍋ごと冷蔵庫に入れて冷やす。（３～４時間以上）　白く固まった脂を取り除く。 ③、食べやすく切って器に盛り、ねぎ塩レモンだれをかける。 《トマトとわかめとエノキのかきたまスープ》 材料（２人分） トマト…１個 わかめ・エノキ…各少々 溶き卵…１個分 水…４００ml 創味シャンタン（チューブ）…７g 水溶き片栗粉（片栗粉…大さじ２分の１　水…大さじ１） 塩・こしょう・ごま油 ※卵はとろみをつけて煮立ってから数回に分けて流し入れる。 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん#今日の献立#家庭料理 #豚肉#ゆで豚#ねぎ塩#レモン#副菜#煮物#レシピ #和食#和食ごはん#japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真