【2人分】
・かぼちゃ 100g
・茄子 60~70g
・鶏ミンチ 50g
・生姜 ひとかけ
・オリーブオイル 適量
⚫︎水 80ml
⚫︎砂糖 小さじ1
⚫︎醤油 小さじ1
⚫︎みりん 小さじ1
⚫︎料理酒 大さじ1/2
⚫︎和風だし 小さじ1/4
⚪︎片栗粉 小さじ1/3
⚪︎水 小さじ1
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①南瓜は大きめの角切り。
茄子は縦半分にして、十字に4等分に切る。
生姜はすりおろす。
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②鍋でひき肉と生姜を入れ炒める。
⚫︎を入れ一煮立ちしたら
南瓜（皮を上）•茄子を入れ
落とし蓋をして弱めの中火で8~9分煮る。
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③水溶き片栗粉を入れ
かぼちゃを崩さないように混ぜる。
