南瓜と茄子のそぼろ煮

【2人分】 ・かぼちゃ     100g ・茄子       60~70g ・鶏ミンチ     50g ・生姜       ひとかけ ・オリーブオイル  適量 ⚫︎水        80ml ⚫︎砂糖       小さじ1 ⚫︎醤油       小さじ1 ⚫︎みりん      小さじ1 ⚫︎料理酒      大さじ1/2 ⚫︎和風だし     小さじ1/4 ⚪︎片栗粉      小さじ1/3 ⚪︎水        小さじ1 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ①南瓜は大きめの角切り。  茄子は縦半分にして、十字に4等分に切る。  生姜はすりおろす。 ▼ ②鍋でひき肉と生姜を入れ炒める。  ⚫︎を入れ一煮立ちしたら  南瓜(皮を上)•茄子を入れ  落とし蓋をして弱めの中火で8~9分煮る。 ▼ ③水溶き片栗粉を入れ  かぼちゃを崩さないように混ぜる。