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プロ直伝 子持ちカレイの煮付け
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プロ直伝 子持ちカレイの煮付け

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プロ直伝 子持ちカレイの煮付け 𖧭 材料(1〜2人分) ・カレイの切身 2切れ ・かいわれ大根 適量 ・長ネギ 適量 煮汁 ・水 300ml ・醤油 大さじ4 ・酒 大さじ4 ・みりん 大さじ4 ・砂糖 大さじ1 ・ほんだし 小さじ1 ・生姜 15g 𓎩𓌉 作り方 ① 生姜を細切りに、長ネギは縦に切れこみを入れて芯を取り除き、千切りにする。その後水に10分ほどさらしておく。 ②カレイに切れこみをいれる。 ③煮汁、生姜をフライパンに入れ、煮だったら弱火にしカレイを入れる。落とし蓋をし20分程煮立たせたら火を止め、そのまま冷ます。 (冷ましていく過程で味が染み込みます) ④お皿にもりつけ、かいわれ大根と長ネギをのせたら完成。

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