クルミと全粒粉の食パン @ ホシノ天然酵母 レシピ・作り方

作り方 [1] クルミは 170℃ (予熱なし) のオーブンで 10分ローストし、粗く砕いておく。 [2] 水をレンジの「お好み温度設定機能」を使い、30℃に温めておく。盛夏で室温が高いときは冷水でOK♪ [3] 羽根をセットしたホームベーカリーのパンケースにホシノ天然酵母生種 (醗酵させたもの)を入れる。ホシノ天然酵母生種は必ず、スプーン等でかき混ぜてから計量してください。 [4] ホシノ天然酵母の上に強力粉、全粒粉を山高になるように入れ、三温糖、塩、無塩バターを入れ、パンケースを本体にセットする。 [5] 水を注ぎ入れる。ホームベーカリーの天然酵母食パンメニュー、焼き色は「濃」を選択する。「濃」を選択すると香ばしさが増します。 [6] クルミはレーズンナッツ容器にセットし、「レーズン：選択」を押して「あり♪」を選択し、自動投入する。 [7] スタートボタンを押し、ホームベーカリーにお任せで焼き上げる。 [8] 焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。 [9] ホームベーカリーの天然酵母コースは機種やメーカーによってセットの仕方など違いがありますので、仕様書をご確認下さい。 [10] 使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。 きっかけ ダイエット用にヘルシーな食パンを作りました。 おいしくなるコツ イースト臭がないので全粒粉とクルミの香ばしい香りが引き立ちます。生食でも、ふんわり食感です。クリームチーズをぬっても美味しかったです。トーストにすると、香ばしさが増します。チーズトーストがおすすめ♪