スパイシーチリコンカンで減塩おかず

作り方 【1】 たまねぎとにんじん、にんにくはみじん切りにする。 【2】 鍋にオリーブオイルを熱し、１を炒める。 たまねぎが透明になってきたら、豚挽き肉も加えて炒める。そこにクミン、チリ、コリアンダー、パプリカパウダーを加えて混ぜ合わせる。 【3】 ２にミックスビーンズ、トマト缶、赤ワイン、ケチャップ、中濃ソース、ローリエを加えて１０分ほど煮込む。（水分を少なくしたい場合は好みの水分量になるまで煮込む） 【4】 仕上げに黒胡椒を混ぜ、パセリを刻んでのせる。 きっかけ わが家でお弁当によく入れているおかずです。スパイシーなので冷めてもごはんが進みます。 おいしくなるコツ 色々なスパイスを使うことで味に深みを加えて、たまねぎやにんじん、豚挽き肉の甘みやコクで塩を使わなくても満足できる味わいにしました。