じゃこ入りマヨ卵焼き

卵やちりめんじゃこを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 148kcal ・たんぱく質 6.7g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 3g ■材料(4人分) ・卵 3個 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 ・白こしょう 少々 ・長ねぎ 5cm ・ちりめんじゃこ 大さじ3 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)ねぎは粗みじん切りにする。 (2)ボウルに卵を割りほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ、こしょうを加えてサッと混ぜる。 (3)小さめのフライパンに油を熱し、(2)を一気に流し入れ、大きく混ぜて半熟状になってきたら、(1)のねぎ、ちりめんじゃこを散らし、サッと焼く。 *フライパンは直径18cmのものが形を整えやすいです。 *サラダ油の代わりにバター大さじ2で焼くとリッチな風味が加わります。