甘辛く煮たすき焼き風の肉豆腐です。
味しみしみのなめらか豆腐が旨いっ‼️
ごはんもお酒も進む一品です🍚🍶✨
絹ごし豆腐
1丁
牛薄切り肉
160g
A水
350ml
Aしょうゆ
大さじ5
Aみりん
大さじ5
A酒
大さじ5
A砂糖
大さじ3
Aほんだし
小さじ1と1/2
刻みねぎ
お好みで適量
手順
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(下準備)豆腐は半分に切りキッチンペーパーで包む。バッドに置き、重しを乗せて30分程置いておく。
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鍋に豆腐とAを入れ、20〜25分程弱火でじっくりと煮る。
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牛肉を加える。軽くほぐしながら弱火で7〜8分煮る。
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火を止めてフタをする。冷めるまで置いておき、食べる直前に温め直す。器に盛り、お好みで刻みねぎを乗せる。
投稿者からのコメント
☑︎火力が強いと豆腐が煮崩れてしまったり、煮詰まりすぎて味が濃くなってしまうので弱火でじっくりと煮て下さい。
☑︎火を止めた後しっかりと冷ますのが味しみしみのポイントです！すぐに食べても美味しいですが、しばらく置いておくと更に美味しくいただけます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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