***⏱調理時間15分⠀
🌙今晩のおつまみレシピ🌙⠀
【アスパラガスとベーコンのペペロンチーノ】
******🍻ざっくばらんレシピ(1人分)🍻******⠀
【アスパラガスとベーコンのペペロンチーノ】
⏱調理時間15分
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💡ポイント💡⠀
▶︎アスパラガスは3~5月が旬と言われています。
スーパーで選ぶときは、「穂先がしまっていて、
鮮やかな緑色のもの」を選びます😊
▶パスタのペペロンチーノを作るときにもいえるのですが、
シンプルな調理法な分、にんにくの味がとても大切です。
国内産と外国産ではかなり味が変わるので、
できれば国産を選びます。
【メイン食材】
▶︎アスパラガス(4本)
▶ベーコン(100g)
【サブ食材】
▶オリーブオイル(大さじ1)
▶にんにく(大きめ1片,小さめなら2片)
▶輪切り唐辛子(1/2本文)
▶鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
▶塩こしょう(適量)
▶黒こしょう(適量)
①アスパラガスを洗って、大きめの一口サイズに切ります。炒めると小さくなります。
ベーコンは、アスパラガスに合わせて厚めに切っておきます。
にんにくは、2/3はみじんぎり、残りの1/3は薄切りにしておきます。
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②大きめ(26cmくらい)のフライパンにオリーブオイルをひき、みじんぎりにしたにんにく、唐辛子をいれて弱火にかけます。
2分ほどしてにんにくの風味が立ってきたら、アスパラガス、ベーコン、塩こしょうを入れて、フライパンを振りながら4分ほど炒めます。
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③アスパラガスに先に火が通ってしなっとしてくるので、そのときに鶏ガラスープの素と薄切りにしたにんにくを入れて、さらに炒めます。
ベーコンに焼き色がついたら皿に盛り、お好みで黒胡椒を振って完成。
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