材料(4人分)
切干大根 ひとつかみ
木綿豆腐 150g
鶏ミンチ 300g
塩こしょう 各少々
油 適量
☆砂糖 大さじ1.5〜2
☆醤油 大さじ2
☆すりおろし生姜 ひとかけ分
☆すりおろしにんにく 少々
一味唐辛子 お好みで
豆腐でかさ増し&ふわふわに仕上がるつくね風節約おかず。材料もシンプルにしました。
作り方
[1] 切干大根は水洗いして細かく刻む。ボウルに切干大根、木綿豆腐を崩し入れ混ぜる。
[2] 1に鶏ミンチ、塩こしょう少々を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
[3] 団子状に丸め、中火で熱したフライパンに油を敷き両面を焼く。だいたい火が通ったら☆の調味料を加え、最後に火を強めて煮詰める
■コツ・ポイント
味付けの加減はお好みにより調整してください。豆腐の水分量により成形しにくい場合があります。その場合は、切干大根の量を少し増やしてみてください。
■このレシピの生い立ち
家にあるもので作れるおかずを考えました。