豆腐でかさ増し&ふわふわに仕上がるつくね風節約おかず。材料もシンプルにしました。
切干大根
ひとつかみ
木綿豆腐
150g
鶏ミンチ
300g
塩こしょう
各少々
油
適量
☆砂糖
大さじ1.5〜2
☆醤油
大さじ2
☆すりおろし生姜
ひとかけ分
☆すりおろしにんにく
少々
一味唐辛子
お好みで
手順
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切干大根は水洗いして細かく刻む。ボウルに切干大根、木綿豆腐を崩し入れ混ぜる。
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1に鶏ミンチ、塩こしょう少々を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
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団子状に丸め、中火で熱したフライパンに油を敷き両面を焼く。だいたい火が通ったら☆の調味料を加え、最後に火を強めて煮詰める
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
味付けの加減はお好みにより調整してください。豆腐の水分量により成形しにくい場合があります。その場合は、切干大根の量を少し増やしてみてください。
■このレシピの生い立ち
家にあるもので作れるおかずを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
