ワインと一緒に♪ハーブ香るしっとり鶏ハム

ハーブのさわやかな香りがワインに合う♪電子レンジで作るお手軽な鶏ハムです。 ■材料（2人分〔20分〕※漬け込む時間を除く） 鶏むね肉（皮なし）　　1枚（250g） 玉ねぎ　　1/4個 パセリ（みじん切り）　　小さじ1 【A】 白ワイン　　大さじ1 オリーブオイル　　大さじ1 砂糖　　小さじ1 ハーブソルト　　小さじ1 【B】 オリーブオイル　　大さじ2 粒マスタード　　大さじ1 レモン汁　　小さじ1 塩　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開ける。玉ねぎはみじん切りにする。 <2>　ポリ袋に<1>の鶏むね肉を入れ、【A】を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置く。 <3>　耐熱容器に<2>を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。鶏むね肉を裏返し、さらに2分加熱する。 <4>　ラップをしたまま10分ほど置いて粗熱を取り、余熱で火を通す。 <5>　ボウルに【B】を混ぜ、<1>の玉ねぎ、パセリを加えて混ぜ合わせる。 <6>　<4>をそぎ切りにして器に盛り付け、<5>をかける。 ■コツ・ポイント 鶏むね肉はフォークで穴を開けておくと、下味が馴染みやすくなります。 電子レンジで加熱したら、余熱で火を通すことでしっとりやわらかな鶏ハムに仕上がります。 粒マスタード入りの玉ねぎソースがアクセントになります。