筋肉付けたいっ！激しい運動をした！そんな日に。タンパク質たっぷりのアス飯かつどーんです。しかも安く済むわ。
鶏胸肉
1枚（300g）
玉ねぎ
1個
卵
4個（1+3）
三つ葉
お好み
塩、こしょう
少々
パン粉、小麦粉
各適量
油
大さじ2～3
すき焼きのたれ
90cc
水
240cc
ごはん
3～4膳
手順
-
鶏の皮を取る。
-
ひっくり返す。(皮が付いてなかった方を上)ラップやポリ袋をかけ、麺棒で厚みのある方を叩いて均等な厚さにする。
-
塩、こしょうを両面にし、下味付け。
-
両面に小麦粉をまぶす。
-
卵1個分の卵液に両面つける。卵液はとっておく。
-
パン粉を両面にまぶす。
-
油を入れ温めたフライパンで焼き、少し冷ましてから切る。
-
玉ねぎを7㎜のくし切りにする。
-
フライパンに玉ねぎ、すき焼きのたれ、水を入れ、沸騰され中火で3分煮る。
-
チキンカツを入れる。
-
ころも用の残りの卵液と卵3個を溶き、回しかける。
-
三つ葉を入れ、蓋をし、火を止め余熱で5分待ち、ごはんにのせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
皮が付いてる面は叩いても伸びにくいからひっくり返す。ころもの残りの卵液も使う。結構、食べごたえあるので、私は1/3でお腹パンパンです。焼くのと油少な目なんで、パン粉は細かめがおすすめ。
■このレシピの生い立ち
胸肉料理のリクエストが多くて、しかも揚げ物はNGだって。でも、私はカツ丼が食べたい！だから、胸肉で揚げずに焼きで作った。胸肉+揚げてない+卵＝タンパク質たっぷりで筋肉バカ大喜び結構旨いや～んてことで。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
