チキンカツ丼

筋肉付けたいっ！激しい運動をした！そんな日に。タンパク質たっぷりのアス飯かつどーんです。しかも安く済むわ。 作り方 [1] 鶏の皮を取る。 [2] ひっくり返す。(皮が付いてなかった方を上)ラップやポリ袋をかけ、麺棒で厚みのある方を叩いて均等な厚さにする。 [3] 塩、こしょうを両面にし、下味付け。 [4] 両面に小麦粉をまぶす。 [5] 卵１個分の卵液に両面つける。卵液はとっておく。 [6] パン粉を両面にまぶす。 [7] 油を入れ温めたフライパンで焼き、少し冷ましてから切る。 [8] 玉ねぎを７㎜のくし切りにする。 [9] フライパンに玉ねぎ、すき焼きのたれ、水を入れ、沸騰され中火で３分煮る。 [10] チキンカツを入れる。 [11] ころも用の残りの卵液と卵３個を溶き、回しかける。 [12] 三つ葉を入れ、蓋をし、火を止め余熱で５分待ち、ごはんにのせる。 ■コツ・ポイント 皮が付いてる面は叩いても伸びにくいからひっくり返す。ころもの残りの卵液も使う。結構、食べごたえあるので、私は1/3でお腹パンパンです。焼くのと油少な目なんで、パン粉は細かめがおすすめ。 ■このレシピの生い立ち 胸肉料理のリクエストが多くて、しかも揚げ物はNGだって。でも、私はカツ丼が食べたい！だから、胸肉で揚げずに焼きで作った。胸肉+揚げてない+卵＝タンパク質たっぷりで筋肉バカ大喜び結構旨いや～んてことで。