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ふわふわ柔らかなタマゴッツォ
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ふわふわ柔らかなタマゴッツォ

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おはようございます今日のパンふわふわ柔らかなタマゴッツォタマゴッツォって何?今流行りのマリトッツオはブリオッシュにクリームですよね このパンは柔らかパンに卵サラダでタマゴッツォめちゃうまです

材料

  • ⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう
  • バターは捏ね上がり10分前に投入する
  • 強力粉
    200g
  • ドライイースト
    3g
  • 砂糖
    20g
  • 3g
  • 練乳
    10g
  • 牛乳
    135g
  • 無塩バター
    20g

手順

  • ⑵ガス抜きして8分割丸めてベンチタイム15分表面が乾燥しないようビニールをかぶせておく
  • ⑶成形おしりパンは丸め真ん中を箸で押さえる試しクープと変わり成形練習のため違う成形がありますがそこはスルーしてください
  • ⑷仕上げ発酵スチームオーブン35度40分おしりパンは粉を茶漉しで軽くふりかける(分量外)
  • ⑸焼成オーブン160度5分120度に落として12分
  • ゆで卵、マヨネーズ、塩胡椒、練乳混ぜまぜ卵サラダ作りました
  • パン一つにゆで卵1個分使います

投稿者からのコメント

新しいクープナイフが来たので試し切りおぉ〜バゲット作ったらスパッと切れるかも気持ちいい海外からなので時間はかかりますがとても切れ味抜群ですよ! パンが柔らかくてふわふわ指の跡がついちゃうの 土日は私は大掃除してましてお昼ご飯はMarimoが担当です こちらコストコのシーフードアヒージョのアレンジクリームパスタMarimoはパスタソースの乳化をもうマスターしたお料理も飲み込み良いね 肉そばこれもMarimo作成夏休み中に料理の品数を増えるように頑張ってもらお 私は大掃除掃除が苦手なのでだれか…変わってお料理、パン、お菓子なんでも作るからまずは断捨離かな物が増えすぎる!紙袋とか捨てられない人 たえち♡のおすすめパンレシピ本Amazon(アマゾン)レシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK)481〜4,287円最新私のパンレシピ6つ載せていただいています 楽天市場レシピブログの大人気パンレシピBEST100人気ブロガーの本当においしいレシピだけ!(e-mook)968円私のレシピを載せていただいております♪ 貝印株式会社貝印公式オンラインストア世界の貝印刃物といったら世界的にでも有名です! PayPay株式会社PayPay私はいつもPayPayです!こちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いします レシピブログに参加中♪応援よろしくお願いします にほんブログ村桃にも見えるお読みいただきありがとうございました
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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