材料(4人分)
合びき肉 200g
トマト缶 1缶
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
にんにく 1片
固形コンソメ 1個
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
薄力粉 大さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
塩 少々
ローレル 1枚
ほうれん草 1束
マッシュルーム 4個
バター 10g
ペンネ 350g
こしょう 少々
トマトソースのパスタが食べたい!でも子供が上手に食べられない!そんな時はペンネで大好きな具もたっぷり♪大満足の一品です。
作り方
[1] 鍋に油(分量外)を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め香りが出たら肉を炒める。ナツメグを加える。
[2] 半分くらい肉に火が通ったら、みじん切りした玉ねぎとセロリも加え炒める。
[3] 肉に火が通ったら、薄力粉を入れ全体になじませる。トマト缶、コンソメ、ローレスを加え煮詰める。
[4] 仕上げに、砂糖、ケチャップ、ウスターソース、塩で味を整える。
[5] ペンネは袋に記載されているように茹でておく。
[6] フライパンにバターを溶かし、5cm程度にざく切りしたほうれん草とスライスしたマッシュルームを炒める。塩こしょうする。
[7] 茹でたペンネとミートソースを⑤のフライパンに入れ、和える。器に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをかければ完成。
■コツ・ポイント
ペンネは茹ですぎないようにしてください。ほうれん草とマッシュルームもサッと火が通る程度で炒めすぎない方が仕上がりが綺麗です。
■このレシピの生い立ち
トマトソースが大好きな我が家。でもスパゲッティーだと子どもたちが上手に食べられなくて大騒ぎ。具材も大好きなモノいっぱいでペンネで食べやすくしました。