ほうれん草のミートソースペンネ

材料(4人分) 合びき肉 200g トマト缶 1缶 玉ねぎ 1/2個 セロリ 1/2本 にんにく 1片 固形コンソメ 1個 ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ2 薄力粉 大さじ1 ナツメグ 小さじ1/2 砂糖 大さじ1 塩 少々 ローレル 1枚 ほうれん草 1束 マッシュルーム 4個 バター 10g ペンネ 350g こしょう 少々
トマトソースのパスタが食べたい!でも子供が上手に食べられない!そんな時はペンネで大好きな具もたっぷり♪大満足の一品です。 作り方 [1] 鍋に油(分量外)を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め香りが出たら肉を炒める。ナツメグを加える。 [2] 半分くらい肉に火が通ったら、みじん切りした玉ねぎとセロリも加え炒める。 [3] 肉に火が通ったら、薄力粉を入れ全体になじませる。トマト缶、コンソメ、ローレスを加え煮詰める。 [4] 仕上げに、砂糖、ケチャップ、ウスターソース、塩で味を整える。 [5] ペンネは袋に記載されているように茹でておく。 [6] フライパンにバターを溶かし、5cm程度にざく切りしたほうれん草とスライスしたマッシュルームを炒める。塩こしょうする。 [7] 茹でたペンネとミートソースを⑤のフライパンに入れ、和える。器に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをかければ完成。 ■コツ・ポイント ペンネは茹ですぎないようにしてください。ほうれん草とマッシュルームもサッと火が通る程度で炒めすぎない方が仕上がりが綺麗です。 ■このレシピの生い立ち トマトソースが大好きな我が家。でもスパゲッティーだと子どもたちが上手に食べられなくて大騒ぎ。具材も大好きなモノいっぱいでペンネで食べやすくしました。