こんにちは今日のパン春色クッキーちぎりパン気分だけでも華やかにこちらは焼成前のパン生地焼成しますと…クッキー生地の柄は消えてしまいましたがなんとなく可愛いパンになったかな甘〜〜〜い！自分に＼(o￣∇￣o)/
春色クッキーちぎりパン◼️18cmスクエア型1台
手順
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⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ねあがり10分前に投入する。
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⑵ガス抜きして9等分軽く丸めベンチタイム15分
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⑶成形丸め手のひらで生地のガスを抜き丸め直す。スクエア型にクッキングシートをしく型の余白にはパン生地くっつき防止でショートニングを塗っておく。
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⑷二次発酵スチームオーブン35度35分生地を取り出しオーブンが温まるまで常温発酵オーブン余熱180度に設定2倍まで発酵させる。
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⑸クッキー生地を絞る
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⑹焼成オーブン180度に余熱スタートコールにて160度に下げて18分焼成途中8分すぎくらいに天板を手前、奥をターン
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⑺焼き上がり型からすぐ外して冷ます。切れ目を入れて生クリームと苺をサンドしてみたらケーキみたいな豪華なパンになりました
投稿者からのコメント
甘〜い香りこれだけ手をかければ美味しいに違いない！◎旨◎◎絶旨！ρ(^0^*)◎◎◎◎旨◎◎アハ昔絵文字流行りましたね。それで美味しさを表現してみた。アホですいません
新型コロナウイルスの影響でのいろいろなストレスで少しは気持ちが上がるようにMarimoはこのところ気分がどんより気持ち良い距離感を持ちたいと思うころかなずっと一緒にいるからお互いにぶつかる。親子でもお互いの個性をはっきり持っているので距離感は必要。子供からしたら自由を拘束されているのが結構ストレスになるのだと思う今はRyuが帰省しているのでよく話を聞いてくれる。Ryuと私は少し性格が似ていて気持ちを察してくれる。子供が大人になるって不思議な感覚ですけど頼もしいですね。
読んでいただきありがとうございました
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季節は流れて春を迎える。平穏な日に戻れますように。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
