ベトナム風チキンライス

材料（2人分） 鶏むね肉 1枚 米 2合 にんにく（みじん切り） 小さじ1/2 しょうが（みじん切り） 小さじ1/2 塩、あらびき黒こしょう 各少々 きゅうり 1/4本 紫たまねぎ 1/6個 レモン、パクチー（香菜） 各適量 ■A ターメリック ターメリック 鶏がらスープの素 小さじ2 塩 小さじ1/4 水 300ml ■B ナンプラー 小さじ2 砂糖 小さじ2 水 小さじ2 レモン汁 小さじ1 鶏肉をお米にのせて炊くだけ！人気のアジアンチキンライスがおうちで簡単♪ターメリックと甘酸っぱいたれを添えてベトナム風に。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、純輝鶏むね肉です。 [2] 米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。 [3] 鶏むね肉は厚みがそろうように観音開きにし、にんにく、しょうが、塩、あらびき黒こしょうをまぶす。 [4] 炊飯器に<2>、Aを入れて<3>の鶏肉をのせて炊く。 [5] きゅうりは斜め薄切り、紫たまねぎは薄切りにする。 [6] 器に炊き上がった<4>のごはんを盛り、鶏肉を食べやすい大きさに切ってのせる。 [7] <5>、くし形に切ったレモン、パクチー（香菜）を添えて、合わせたBをかけていただく。 ■コツ・ポイント 鶏むね肉は均一に火が通るように、観音開きにして厚みをそろえてください。 ■このレシピの生い立ち 東南アジア諸国でよく食べられるチキンライス。タイでは「カオマンガイ」、シンガポールでは「海南鶏飯」、ベトナムでは「コムガー」と呼ばれています。ベトナム中部では、ターメリックを入れるのがポイント！ベトナムの定番の味、甘酸っぱいたれをかけて♪