混ぜて焼くだけ！
1日寝かして翌日食べるのが美味しい♡
ハンドミキサー最後までそのまま洗わず使える作り方！
昔からずっと作ってるレシピ保存
材料 （18cm型）
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
30g+50g
バター
30g
卵
4個
生クリーム
100ml
レモン汁+皮
1/2個
薄力粉
40g
ジャム(オススメはアプリコット)
少し
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
«下準備» クリームチーズ、バターは常温に戻す オーブンは150度に予熱。
-
①卵白をハンドミキサーの強で軽く混ぜ、グラニュー糖50gを3回に分けて加えながら泡立てる。 メレンゲがすくった時にタランと垂れる感じになったら、低速で全体を整えて完了。 ※かたすぎると焼いた時に表面が割れる
-
② ボウルにクリームチーズとグラニュー糖30gを入れ、メレンゲを作ったハンドミキサーのまま混ぜる。 次に常温に戻したバターも加えよく混ぜ合わせる。
-
③卵黄、生クリームを加え混ぜる。 絞ったレモンにすりおろした皮を少々入れ混ぜる。 すくうとタラーっと流れる感じになるまで混ぜ合わせる。
-
④ふるった薄力粉を一度に加え、低速で混ぜる。
-
⑤そこにゴムベラでメレンゲの1/3を加え、しっかり混ぜ合わせる。残りのメレンゲを一度に加え、ボウルを回しながらさっくり混ぜる。 (メレンゲを潰さないように混ぜすぎない事)
-
⑥敷紙を敷いた型に流し、2、3回落として大きな気泡を抜く。
-
⑨天板に熱い湯を入れ、中心に型を乗せる。下段に入れ予熱したオーブンで150度で30分。 次に140度に下げて30分～40分程、表面がキツネ色になるまでじっくり焼く。
-
⑩取り出して冷ましてから型から外し、小さな容器にジャムと1割程度の水を加えてレンジで煮詰め、熱いまま表面に塗って完成!!
投稿者からのコメント
そのまま食べても美味しいけど、1日寝かせてからの方が断然!! チーズが濃厚しっとりなチーズケーキになるので絶対翌日食べるのがオススメ✨️
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
