山椒シュウマイ鍋

○材料(4人分) ・シュウマイの皮1パック(24枚) ・豚ミンチ肉200g ・海老70g ・玉ねぎ1個 ・生しいたけ3枚 ・えのきだけ1/2パック ・もやし1パック ・レタス1/2個 ・にんじん(梅型)8枚 ・おろししょうが適量 ・青ネギ(小口切り)適量 ・山椒香味油適量 【A】 ・醤油小さじ1 ・砂糖小さじ1 ・おろししょうが小さじ1 ・ごま油小さじ1 ・塩小さじ2/3 ・コショウ少々 【B】 ・片栗粉大さじ3 ・小麦粉大さじ1 【C】 ・湯カップ5 ・チキンコンソメ2個 ・塩・コショウ少々
○このレシピに使った商品 山椒香味油 ○作り方 1. 海老は背ワタを取り包丁で細かくつぶし、玉ねぎ、椎茸、えのきだけはみじん切りにする。 2. ボウルに豚ミンチ肉、1.と【A】を入れ混ぜ、【B】も加え混ぜ、ピンポン玉くらいにまとめ、細切りにしたシュウマイの皮をつけ、形を整える。 3. 2.を耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで約5分加熱する。 4. 鍋に【C】と人参を入れ、煮立ったら3.を入れ、もやしとちぎったレタスを加えさっと煮、火を止める。 5. 器に取り、お好みで青ネギ、おろししょうが、山椒香味油を加えて食べる。