トマトリゾット風

濃厚なトマトクリームソースにシーフードのうま味もプラス☆おしゃれなリゾットが簡単に♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 377kcal ・たんぱく質 17.8g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 47g ■材料(2人分) ・ご飯 2杯(茶碗軽く) ・冷凍シーフードミックス 150g ・玉ねぎ 1/2個 ・しめじ 1パック ・「Bistro Do」鶏のトマトクリーム炒め煮用 1箱 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・粉チーズ 大さじ1 ・粗びき黒こしょう 少々 ・パセリのみじん切り 少々
■つくり方 (1)シーフードミックスは解凍する。 玉ねぎは粗みじん切りにし、しめじは小房に分ける。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のシーフードミックスを入れてサッと炒め、(1)の玉ねぎ・しめじを加えてフタをし、具材に火を通す。 (3)火が通ったら、いったん火を止め、ご飯、「Bistro Do」 を加えて混ぜ合わせ、弱火にし、水分が少なくなるまで煮る。 (4)器に盛り、粉チーズ、こしょう、パセリをふる。