【ふっくら塩鯖のトマトソース】
塩鯖を"酒"でふっくら焼きあげ
レンジで簡単に"本みりん"入りの
まろやかな甘味のトマトソースを
かけました👩🍳
付け合わせのアボカドには
わさび＋マヨネーズ＋蜂蜜＋豆乳のソースを。
これ美味しくて、鯖トマトの付け合わせに
合います😋
(レシピ👇)
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＊材料＊
(塩鯖2枚分)
• 塩鯖-2枚
•酒-大2
(トマトソース)
•トマト缶-100g
•にんにく-すりおろし少々
•本みりん-大1
•ケチャップ-大2
•オリーブオイル-少2
•塩-ひとつまみ程度
•コショウ
＊作り方＊
➀鯖一枚を半分にし、4切れを
魚焼きシートをしいたフライパンに
皮目から置き、酒大2をふりかけ
弱火強で両面焼く。
(トマトソース)
➁耐熱ボールにトマト缶100gいれ、
フォークなどで潰す。
➂➁に他材料を入れ軽く混ぜ
ラップ無しでレンジ600wで
2分加熱したら取り出し混ぜ
さらに2分加熱。
取り出し混ぜ、冷ます。
➃塩鯖にトマトソースをかけて
できあがり☺︎
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タカラ"料理のための清酒"には
塩が使われていないため、塩分を気にせず
味が変わらないため、とっても使いやすいです😋
"本みりん"は米麹のまろやかな甘味なので
砂糖を使わずに、トマトの酸味がとれ
ちょうどいい甘味のソースになりました♪
他、昨日の晩ごはん🍚
＊豚こまと茄子のとろりみぞれ煮
＊わかめと温玉納豆
＊えのき茸と葱の溶き卵味噌汁
＊皮ごと食べられる葡萄
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【豚こまと茄子のとろりみぞれ煮】
豚こまをすりおろし大根の汁を少しと
お酒、醤油で下味をつけ
焼く前に片栗粉をまぶしたので
ものすごく豚肉が柔らかく
なりました♡
茄子は焼く前に、ごま油をまぶして
レンチンしたので、時短&油も少なく
済みます。
味付けは、めんつゆ＋みりんで
簡単に👩🍳♡
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美味しかった♡
ごちそうさまでした♪
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