マグロカツとお漬物タルタル
Deep-fried tuna with panko
マグロカツに合わせたのは、水切りヨーグルト
&お酢&ゆで卵&刻んだお漬物
(胡瓜糠漬け、らっきょ、赤かぶ漬)で作った
ヘルシーなタルタルソース。
@ariko418 さんの本で知った
トマト in 納豆も意外な美味しさでした👀✨
我が家の揚げ物は常に米油なのでいつも大容量
の紙パックをストックしているのですが、
今日はそれで大失敗をしました💦
鍋に米油を注いだ後、ちょっと足りないかな〜
と思って油を足すつもりが同じ形の容器に
入ってる料理酒をドボドボ入れてしまいました😱
もちろん新しく油を入れ替えて揚げたのですが、
この「料理酒&こめ油ミックス」を
どう処理したらいいのでしょう...。
固めるテンプル使うにはあっためなきゃいけないし、
新聞紙に吸わせるには大量すぎるし...。
アルコールだからほっとけば料理酒だけ揮発する
かな？と思い(という現実逃避)とりあえず
ボールにいれて放ったらかしています。(写真7)
そして21時ナウ🫠
処理方法についてアドバイス
あれば是非お願いします〜⚠️😭
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