丸く焼いたふっくらオムレツを切り分けて、パーティーでも大活躍！
■所要時間：35 分
■材料（4人分）
卵 5個
粉チーズ 大さじ3
こしょう 少々
じゃが芋 200g
ほうれん草 100g
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
サラダ油 大さじ5
トマトケチャップ 適量
■手順
1. 卵は割りほぐし、粉チーズとこしょうを混ぜておく。
2. じゃが芋はいちょう切りにして、水にはなす。ほうれん草は熱湯に入れてゆで、2cm長さに切る。
3. フライパンにサラダ油大さじ3を温め、水気をきったじゃが芋を炒める。透き通ったらほうれん草を加え、塩・こしょうで味をつける。
4. 3が熱いうちに１の中に入れて混ぜる。
5. 3のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ2を温め、4を入れて軽く混ぜ、蓋をして焼く。表面が固まったらひっくり返して焼く（フライパンに大きめの蓋や皿をのせてフライパンごとひっくり返し、オムレツをフライパンに戻す）。
6. 5を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、トマトケチャップをかける。
■カロリー（一人あたり）：306 Kcal
■食塩相当量：1.4 g
