豚もも薄切り肉やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 137kcal
・たんぱく質 17.4g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 20g
■材料（4人分）
・豚もも薄切り肉・脂身なし 300g
・片栗粉 大さじ1
・グリーンアスパラガス 1束
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1/4
[A]水 1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1/2（4.5g）
■つくり方
（1）アスパラは長さを半分に切り、塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきっておく。
（2）豚肉は広げた表面に片栗粉をふり、（１）のアスパラを均等の太さになるようにおき、クルクルと巻き、表面にも薄く片栗粉をまぶす。
（3）フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）の豚肉の巻き終わりを下になるようにして入れて、全体に焼き目をつける。
（4）余分な油が出てきたらキッチンペーパーで吸い取り、Ａを加えて中火で煮つめる。
