材料(カップケーキ 6個分)
■【カラメルソース】
■砂糖 40g
■水 大さじ2
■熱湯 大さじ4
■【生地】
林檎 1個
砂糖(林檎用) 大さじ3
ホットケーキミックス 1袋(200g)
マーガリン(バター) 100g
卵 1個
牛乳 大さじ2
バニラエッセンス 2~3滴
HMの簡単*カラメルアップルケーキレシピのカップバージョンカラメル風味が林檎と合います
作り方
[1] マーガリンを常温に戻すか、レンジで少し柔らかくしておく(加熱し過ぎに注意)
[2] 林檎は銀杏切りにして砂糖(林檎用)をまぶしておく
[3] オーブンを170度に予熱
[4] ボウルに柔らかくなったマーガリンをクリーム状に練り混ぜ 溶いた卵を少しずつ入れる
[5] ③のボウルにホットケーキミックスをゴムベラで切るように混ぜ、①の林檎・牛乳・バニラエッセンスも合わせる
[6] (林檎の砂糖まぶしから水分が出ていたら、水分も一緒に加えて下さいね)
[7] 【カラメルソース作り】フライパンを火にかけ■砂糖・■水を入れ混ぜる。溶けたら混ぜるのを止め色付くまで置く
[8] 【カラメルソース作り】色付いたら■熱湯を加え伸ばす(跳ねるので注意して下さい)
[9] カラメルソースを⑤のボールに加え手早く混ぜる
[10] カップに分け入れ、170度のオーブンで25分焼く
■コツ・ポイント
簡単ですが林檎がとてもシットリと焼きあがり美味しいですよ。焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調節して下さいね。
■このレシピの生い立ち
HMの簡単*カラメルアップルケーキレシピ のカップバージョン♪