【ゼラチン不使用！】とろける♡レアチーズケーキ

春歩(はるほ)

ゼラチンを使わずに作れる軽いチーズケーキのレシピです🫶生クリームを泡立ててから加えることでふわっととろける口溶けに☺️ ヨーグルトも加えることで、くどくなく、スッキリと食べられるデザートに仕上がりました♡ぜひ、お試しください🥰 お菓子作り初心者だった頃によくしてしまった失敗がゼラチンの溶け残りでした🥲 なめらかな食感のなかにゼラチンの塊が残ってたりして😅 自身の失敗を元に作った最初からゼラチンなしのストレスフリーチーズケーキです！(笑) 初心者の方も安心して作ってみてくださいね✨️ ○ポイント○ 工程6の空気を抜く工程はしっかりと行ってください。（軽い生地のため、気泡が入りやすいです。）

材料（18㎝パウンド型1台分）

クッキー

60g
バター

30g
クリームチーズ

200g
はちみつ

10g
レモン果汁

小さじ2
ギリシャヨーグルト／水切りヨーグルト

100g
生クリーム

100ml
砂糖

40g
生クリーム

100ml
砂糖

10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

－下準備－
・クリームチーズは室温に戻し滑らかにしておく。
・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
①クッキーはジップロックに入れ、細かくなるまで砕く。
バターを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒から1分加熱して、溶かしバターにする。
②砕いたクッキーに溶かしバターを入れ、なじませる。
パウンドケーキの型の底に敷きこむ。
冷蔵庫で冷やしておく。
③【A】をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
④生クリームと砂糖を別のボウルに入れ、ハンドミキサーで七分立てになるまで泡立てる。
⑤【A】を混ぜ合わせたボウルと合わせ、軽く混ぜる。
⑥パウンドケーキ型に生地を優しく入れ、トントンと数回型をテーブルに叩きつけ、空気を抜く。
冷蔵庫で一晩冷やし固める。
⑦型から取り出し、【B】をボウルに入れ泡立てたものを絞る。
（あれば銀箔シュガー等でトッピングする。）

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

【ゼラチン不使用！】とろける♡レアチーズケーキ

材料 （18㎝パウンド型1台分）

手順

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