春☆菜の花チャンプル

材料はたった4つ！菜の花の美味しい季節に ほろ苦さを活かしたチャンプルを！豆腐とヘルシーにいただけます。 作り方 [1] 菜の花はサッと茹でておく。その他の材料は3つ！ [2] 茹であげたら 水で冷まし 長さを整え 水気を絞ったら長さを1/4くらいに切る。 [3] スパム・豆腐は同じくらいの短冊切りにして 卵は溶いておく。 [4] ごま油をひいてスパムを炒め 豆腐も入れて焼き付けるように炒める。 [5] あまり動かさず焼き色がつくようにしたら 菜の花を入れて塩胡椒する。 [6] 中華顆粒だしを加えてひと炒めしたら 溶き卵を回し入れ 火を通す。 [7] 仕上げに醤油を数滴垂らして 炒めたら 出来上がり！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 菜の花のほろ苦がさや緑の彩りを ゴーヤの代わりに使ってみたくて。