ごぼう入りお好み焼き

ごぼうや長いもを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 448kcal ・たんぱく質 13.3g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 75g ■材料(1人分) ・ごぼう 1/4本(50g) ・長いも 60g ・小ねぎ 1/4束(25g) [A]薄力粉 1/2カップ [A]溶き卵 1個分 [A]粉がつお 小さじ1/2 [A]水 40ml ・「AJINOMOTO サラダ油」 少々 ・お好み焼きソース 大さじ1/2 ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
■つくり方 (1)ごぼうはたわしで洗って粗みじん切りにし、水にさらしてアクを抜く。たっぷりの湯でサッとゆで、水気をきって冷ます。 (2)小ねぎは小口切りにし、長いもは皮をむいてすりおろす。 (3)ボウルにAを入れ、ダマができないようによく混ぜ、(1)のごぼう、(2)の小ねぎ・長いもを加えて混ぜ合わせる。 (4)フライパンに油を熱し、(3)を流し入れる。底面に焼き色がついたら裏返し、弱火で火が通るまで焼く。 (5)器に盛り、表面にソースを塗り、「サラリア」を中細星口でしぼる。