いりこの甘辛煮

いりこやカシューナッツを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 138kcal ・たんぱく質 10.4g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・いりこ 50g ・カシューナッツ 30g ・いり白ごま 大さじ1 [A]砂糖 大さじ2 [A]みりん 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方 (1)いりこはキッチンペーパーの上に広げ、電子レンジ(600W)で約2分加熱し、ザルに広げて冷ます。 (2)カシューナッツはキッチンペーパーの上に広げ、電子レンジで1~2分加熱し、冷めたら手で2つに割る。 (3)耐熱容器にAを混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。 (4)熱いうちに(1)のいりこ、(2)のカシューナッツを加えてからめ、いりごまをふる。